بذور الكزبرة

الكزبرة، واسمها العلمي *Coriandrum Sativum Linnaeus*، هي نبات عشبي سنوي، ينتمي إلى عائلة *Apiaceae* ونوع *Coriandrum*، ويتراوح ارتفاعه بين 30 إلى 100 سم، وله ساق مستقيم، خالي من الشعر، ومخطط قليلًا. بذور الكزبرة كروية الشكل، ويتراوح قطر البذرة بين 2 إلى 6 ملم. تُعد بذور الكزبرة من المنتجات التي تُنتج في إيران. يتم الحصول على بذور الكزبرة من الأراضي الخصبة في إيران، حيث تساهم الظروف المناخية والتربة في منحها نكهة ورائحة مميزة. يتم إنتاج بذور الكزبرة بكميات كبيرة في منطقة نهاوند ومدن أخرى في البلاد. يُستخدم هذا المنتج كتوابل وفي صناعات مختلفة مثل العطور والأدوية. شهد تصدير بذور الكزبرة نموًا كبيرًا في السنوات الأخيرة، وأدى تنوع طرق التصدير إلى إرسال هذا المنتج إلى وجهات دولية.

Product Technical Specifications:

Coriander Seeds Technical Specifications
No.	Characteristics	Unit	Measurement Limit
1	Moisture	Weight percentage	Max 7
3	Foreign Material	-	Negative
4	Broken Seeds	-	Negative
5	Unripe Seeds	-	Negative
6	Colorless and Infested Seeds	-	Negative
7	Total Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 3
8	Acid-Insoluble Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 0.5
9	The Minimum Amount of Volatile Oils	Milliliters per 100 grams based on dry matter	0.4
10	Taste and Smell	-	Coriander should have a pungent smell and its own flavor and be free of any foreign smell and aroma and musty smell.